蟲草花蒸雞湯的做法 - 蟲草花蒸雞湯怎麼做
來源:飄香吧 2.8W
“夏天喝多點湯水,能及時補充因出汗失去的大量水份。此湯的做法看上去有些太不忍心了,扒皮拆骨的!去皮是爲了湯清些,不那麼油膩。我這裏用了蒸的方法,味道更清鮮喔,大家可以試試的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蟲草花蒸雞湯的做法步驟
1、原材料:鮮雞1只(約1200克)、蟲草花20克、紅棗5粒、桂圓肉5克、杞子3克、黨蔘5克、姜。
2、雞清洗淨,除去雞皮,(雞皮油太多,不介意的可不去皮)
3、雞清洗淨,除去雞皮及多餘的肥油。
4、去皮油後的雞,斬大件。
5、蟲草花洗淨
6、用一大碗裝入雞塊,蟲草花、紅棗、黨蔘洗淨放入.
7、碗內再注入1.5L純淨水,(三、四人的量)
8、蒸鍋內注入兩大碗清水大火燒開,放入雞隔水,上蓋大火蒸20分鐘(一次放夠鍋蒸水,中間儘量不加水爲好)。
9、再調中火慢蒸1個半小時
10、蒸好後開蓋調味、放些雞精即可
11、蟲草花蒸雞湯成品