鯔魚豆腐湯的做法 - 鯔魚豆腐湯怎麼做

“鯔魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，味道鮮美，特別是冬至前的鯔魚，魚體最爲豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作爲賓館酒樓的海鮮佳餚。
一般人都可食用，尤適宜體質虛弱，營養不良，脾胃氣虛，不思飲食、小兒疳積、貧血等病症人羣食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鯔魚豆腐湯的做法步驟

• 1、鯔魚清洗乾淨，切大塊。

• 2、鍋燒熱，倒油，放入魚塊煎至兩面金黃，加入生薑片。

• 3、倒入料酒。

• 4、加入適量開水，大火燉約5分鐘。

• 5、內脂豆腐取出，切塊。

• 6、加入豆腐和枸杞，再大火燉10分鐘左右。

• 7、時間到，加鹽調味。

• 8、撒入適量蔥花即可。

小竅門

燉魚湯是要大火才能燉出濃湯。