冬瓜鴨塊湯的做法 - 冬瓜鴨塊湯怎麼做

“愛吃鴨子，因爲鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜鴨塊湯的做法步驟

• 1、準備原料。

• 2、鴨子，冬瓜切塊。

• 3、冷水下鍋倒少許料酒焯鴨塊。

• 4、焯出好多血沫和髒東西。

• 5、撈出用溫水洗淨。

• 6、砂鍋裏放蔥，姜，八角。

• 7、把鴨塊放入砂鍋中加熱水，料酒燉制。

• 8、鴨肉燉熟後放鹽，冬瓜繼續燉。

• 9、冬瓜燉至軟爛後撒香菜，胡椒粉，淋香油就可以啦。