佐酒牙籤肉的做法 - 佐酒牙籤肉怎麼做

“佐酒小食”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

佐酒牙籤肉的做法步驟

• 1、豬梅花肉切丁或者條狀，加入黑胡椒粉、孜然粉、鮮貝露、鹽等抓勻，加蓋保鮮膜放入冰箱冷藏2小時以上！

• 2、用煮過的牙籤將肉逐個穿好！

• 3、辣椒從中間剪成2半。

• 4、花生米用溫水泡發1小時後剝去外皮。

• 5、先將去皮過的花生米下鍋微炸，然後將穿好牙籤的肉也炸好。

• 6、起鍋下油，姜蒜沫下鍋炒出香味後依次放入肉串、辣椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒條、花生米，小火慢慢炒制，當翻動辣椒條和花生米在鍋裏發出聲音時加入適量雞精和熟芝麻炒勻即可，在鍋中自然冷卻後起鍋裝盤！

小竅門

調味料沒有比例，可以根據自己的口味酌情添加。炸制花生米的時候一定要注意，千萬別炸糊！