黑豆粥的做法有哪些

喝粥可以美容養顏，也適合養生人士。而今天小編要爲大家介紹的一道健康粥就是黑豆粥啦!很適合“電腦族”們飲用哦!黑豆粥作爲富含豐富營養價值的粥類之一，它的做法也是多種多樣的呢!做法不同功效也不同，那麼今天就讓我來爲大家介紹幾種黑豆粥的做法吧!

黑豆粥的做法有哪些

一、黑豆粥的做法大全

黑豆粥作爲富含營養價值的粥類之一，它的做法有很多種，不同的做法具有不同的營養價值與功效，下面給大家介紹幾種滋補類黑豆粥的做法!

（一）黑豆粥

食材：黑米100g、黑豆50g、紅豆100g、糯米100g、蓮子、薏米等

步驟：

1、準備好紅豆、黑豆、黑米和薏米，放在一個碗內，用冷水提前浸泡一個晚上

2、鍋內的水燒開，把上述食材放入鍋中，大火燒開之後，轉小火慢燉

3、這時候利用熬煮黑米黑豆的時間，把糯米給泡上

4、大概熬了1個小時左右，看着基本都煮開花了，就可以放糯米了，糯米下鍋繼續小火燉

5、中途必須隔5分鐘用勺子攪勻一次，因爲小火怕糊底

6、再過40分鐘左右，蓮子下鍋大概燉30分鐘左右。

7、最後全部大火咕嘟一分鐘即可關火。

小貼士：

1、黑豆黑米比較難爛，所以提前燉1個小時再加糯米爲好。

2、玻璃鍋容易粘底，所以在熬粥的過程中，必須用勺子攪拌。

（二）黑豆枸杞粥

食材：黑豆100克、枸杞子3克、紅棗、料酒、薑汁、食鹽

步驟：

1、加水適量，用急火煮沸後，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2~3杯爲宜，可長期飲用

2、黑豆粥可以加入冰糖30—50克溶化後直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2—3朵菊花，菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選。泡開後飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。

3、取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯。

用處：黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝，每天喝一點，才能見效。但要注意，熬粥時枸杞不可過量，一般來說，健康的成年人每天食用最好不超過20克。有感冒、發燒、炎症、腹瀉等病症的人熬粥時，不要放枸杞，僅用黑豆熬粥即可，亦可用決明子代替枸杞。

（三）天冬黑豆粥

食材： 天冬、黑豆、黑芝麻各30克、糯米60克、冰糖適量

步驟：

1、將天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗乾淨，放入砂鍋，加水適量，同煮成粥

2、待粥將熟時，加入冰糖，再煮1—2分鐘煮沸即可。

療效： 益肝補腎，滋陰養血，固齒烏髮;延年益壽;適用於頭暈目眩，目暗耳鳴，發白枯落，面色早枯，腰痠腿軟，神經衰弱以及腸燥便祕等症。

注意事項：脾虛腹脹便溏者勿用;忌用鐵器;忌食鯉魚。

二、黑豆粥的營養價值

黑豆粥是一道健康粥，適用於“電腦族”飲用。黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強免疫力。常喝黑豆粥能夠緩解眼疲勞。

黑豆粥中添加了黑豆與枸杞這兩種食材，現代醫學認爲，枸杞能有效緩解疲勞、降低血壓、保肝降糖、軟化血管、降血脂、治腎衰，體質虛弱、抵抗力差的人更適宜長期食用。與此同時，黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效，黑豆中的微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;黑豆葉中富含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿蔔素等;黑豆皮爲黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

三、黑豆粥的功效

粥的做法有很多中，譬如紅豆粥、綠豆粥、小米粥等等，而一黑豆爲主食材的黑豆粥則也擁有這一批“黑豆粉“們，黑豆粥憑藉其營養價值備受人們的喜愛，對於黑豆粥，它的功效主要有哪些呢?

黑豆對年輕女性來說，有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5—7倍衆所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使面板白嫩等。

黑豆皮爲黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少面板皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便祕發生。

另外，根據中醫理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。

四、黑豆粥的注意事項

黑豆粥主要是由黑豆與大米一起熬製而成的粥，它將大米與黑豆的營養元素融合在一起，成爲一道富含營養元素的粥類之一，對於黑豆粥，很多人在家裏都會自己做，也有很多人都愛吃，但是關於黑豆粥的一些注意事項卻不被人所熟知，究竟在食用黑豆粥的時候需要注意哪些事項呢?讓我們一起來看一下!

黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。

喝粥多養顏，價值營養豐富的黑豆粥絕對是小夥伴們的不二選擇哦!透過以上內容，我相信小夥伴們不僅知道了黑豆粥的做法，對黑豆粥也有了更進一步的理解了吧!其實還有很多其他養顏的粥，做法也是多種多樣，功效也大不相同，那麼小夥伴們也可以根據自己的需要而去選擇適合自己的營養粥哦!