怎麼醃蘿蔔

蘿蔔的口感不錯，大家知道怎麼醃蘿蔔嗎，可以看看文章對於蘿蔔的介紹，讓我們更好的瞭解了這款美食的做法，蘿蔔的營養價值比較高，多吃蘿蔔可以更好的調理我們的身體健康，這款美食是可以和很多食物搭配起來吃的美食喲。

怎麼醃蘿蔔

1、醃製蘿蔔的好吃做法一

材料:白蘿蔔,鹽 ,白糖 , 生抽。

做法:白蘿蔔切薄片。白蘿蔔片在大碗裏鋪一層。撒上一層少許鹽。再鋪上一層白蘿蔔片。再撒一層鹽。反覆幾次。放15分鐘。15分鐘後將碗裏的水分倒。再放入一大勺白糖。將白糖與白蘿蔔片拌均勻。放15分鐘。15分鐘後用手擠幹大碗裏的水分。倒入兩大勺子生抽。倒入一勺白醋。倒入白開水。沒過白蘿蔔片爲準。蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏2天即可。

2、醃製蘿蔔的好吃做法二

材料:白蘿蔔,白糖,味精少許,生抽,老抽,黃酒,鹽。

做法:白蘿蔔洗淨去皮切成條狀,吹乾,待用。自制一個醬料:生抽2大匙,黃酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙,攪拌均勻。注意使用的容器都不可以有水。吹乾的蘿蔔放入醬料中,蓋上保鮮膜密封放入冰箱,一日後即可食用。

蘿蔔的食用注意事項

1、蘿蔔性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

2、蘿蔔消氣,指胃腸消化不良所產生的脹氣。蘿蔔含豐富的澱粉酶,具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。人蔘所補的是人體中的元氣,元氣則是人體生理活動的基本功能,實際上凡服人蔘,若加上少量蘿蔔或籽,吸收會更好。

3、蘿蔔可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。

4、蘿蔔種類繁多,生吃以汁多辣味少者爲好,平時不愛吃涼性食物者以熟食爲宜。

5、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。

6、白蘿蔔宜生食,但要注意吃後半小時內不能進食,以防其有效成分被稀釋。

蘿蔔的功效

1、鎮咳化痰

白蘿蔔籽提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用,炒蘿蔔籽提取物具有一定的平喘作用。

2、消食化積

白蘿蔔在增強食慾、消食導滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分,芥子油能促進胃腸蠕動、增強食慾、幫助消化,使分解的營養物質被人體充分吸收和利用。

3、降壓調脂

白蘿蔔或其籽熬水可以擴張血管而降壓,還可提高高密度脂蛋白(即好膽固醇)的含量。鮮蘿蔔汁在治療血清膽固醇升高、防止冠狀動脈粥樣硬化、預防冠心病方面也可能有一定作用。

4、殺菌抗癌

白蘿蔔含有的糖化酶,除了能分解脂肪、澱粉外,也能分解致癌物亞硝胺,從而起到防癌作用。木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能,從而加強人體的免疫能力,起到抗癌作用。蘿蔔籽中萊菔子素能抑制某些癌細胞和細菌的增殖,並能在體外與細菌外毒素混合發揮明顯的解毒作用。

我們學會了怎麼醃蘿蔔以後，我們還可以看看吃蘿蔔的注意事項，以及蘿蔔的功效，這款美食是可以多吃的一款美食，這款美食是我們經常吃的美食，含有大量的胡蘿蔔素，也是我們可以用來調理自己的身體的一款美食喲，大家可以經常吃。