怎麼醃蘿蔔菜

把蘿蔔菜洗淨晾乾，用鹽搓至嫩綠色，放入密封罐中，一層菜一層鹽即可。醃蘿蔔菜時，水份瀝得越幹，醃出的蘿蔔菜就越清脆爽口，可以存放的時間也更長。醃製前需要將蘿蔔菜放在陽光下充分的晾曬，不然醃出的蘿蔔菜的口感和味道都會大打折扣。