蘆筍的做法
喜歡吃蘆筍嗎，知道蘆筍的做法有哪些嗎，看看這篇文章對於蘆筍的介紹就知道了，蘆筍是口感不錯，營養價值比較高，可以和很多食物搭配起來吃的美食，所以多吃蘆筍是很有好處的，大家可以學習一下蘆筍的各種做法喲，都很好吃。
蘆筍的做法
一、蘆筍炒肉
材料
蘆筍，肉，蔥，姜
做法
1、將蘆筍洗淨，去老根，開水焯一下
2、斜着切段，肉切片
3、鍋內放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。這個菜很好吃，很嫩，沒有渣滓.
二、涼拌蘆筍
材料
新鮮細蘆筍，胡蘿蔔，金針菇，熟白芝麻 ，鹽，美極鮮醬油，麻油
做法
1、蘆筍選細長的那種，很嫩 洗淨切斷;胡蘿蔔切絲。
2、開水汆燙下金針菇，撈出過冷水。
3、取一大碗將食材放入，加調味料進行調味。拌勻後裝盤灑上芝麻即可。
小訣竅
1、蘆筍爽脆配合金針菇的韌勁，令這道冷菜的口感立刻昇華。
2、如果胡蘿蔔不喜歡吃生的，可以汆水斷生，但不易過熟。
3、建議口味不要太重，這道菜以清爽清淡爲主導哈
三、蘆筍炒牛肉
材料
蘆筍250克、牛肉150克、泡椒2根、花椒、薑絲、料酒、豆粉、生抽、耗油少許、雞精。
做法
1、蘆筍洗淨用開水過哈，(開水裏放點油和鹽，這樣蘆筍才保持綠)撈出用冷水泡哈，切滾刀。
2、泡椒切斜刀，姜切絲。牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉碼味。
3、熱油鍋放入泡椒、薑絲、花椒炒香，再放牛肉爆炒，放耗油，再放蘆筍一起翻炒哈加雞精起鍋。
四、清炒蘆筍
材料
蘆筍，魚露小半勺，鹽，糖
做法
1、蘆筍斜切成段
2、炒鍋加油燒熱，放入蘆筍煸炒，加魚露，鹽，糖。大火翻炒1分鐘即可出鍋
五、香辣蘆筍炒雙鮮
蘆筍帶有天然的甜味，而且口感爽脆，是很多人喜愛的蔬菜。今次我們要做的這款香辣蘆筍炒雙鮮就在這種鮮甜味上加上香辣的味道，令這道菜變得更加色香菜俱全。
材料
海鮮醃料
做法
1、把切蘆筍切段
2、準備蝦 (出腸，切開邊)
3、粉碎大蒜、 辣椒切粒
4、醃約15分鐘備用
5、炒海鮮
6、直到半熟
7、蘆筍與辣椒和蒜炒香
8、半熟的海鮮回鍋
六、蘆筍沙拉
材料
680克蘆筍 4克糖 1茶匙黑芝麻 沙拉醬汁材料 5毫升芥辣 30毫升花生油 15毫升麻油 15毫升白醋 5毫升蘋果醋 5毫升豉油
做法
1、將蘆筍頭尾硬的部分除去，並切段
2、在碗內，將醬汁材料混合
3、於滾水中加糖，灼蘆筍至鮮綠
4、然後過冷水
5、瀝乾及於蘆筍面淋上醬汁
6、把材料混合醬汁，撒上黑芝麻
知道了蘆筍的做法以後，有沒有愛做菜的人們自己動手嘗試一下這些做法，文章介紹的蘆筍的做法都是比較簡單的，原材料也是比較好準備的，製作的步驟比較簡單，所以大家可以學習，相信透過製作這些菜品，廚藝一定會有所提高的。
