怎樣煎魚不粘鍋小竅門

大家都知道我們在做魚的時候，不管是煮湯還是燒之前都會把魚先放在油鍋裏煎一下，這樣是爲了去除魚身上的水分，而且吃起來口感會更好，那麼我們在煎魚的過程當中很多小夥伴會遇到一個困難，那就是魚皮會粘在鍋子上，這樣整個魚看起來就不好看，鍋子也非常難以清洗。那怎麼來解決這個問題呢?小編今天就來幫大家一起解決這個問題吧。

怎樣煎魚不粘鍋小竅門

一、在鍋中放入鹽

在鍋中放鹽，一方面是油鍋熱後，如果不放鹽的話，油會四濺，而放入鹽之後呢油和鹽綜合一下之後就不會濺出來了，而且同時這樣的話在煎魚的時候魚皮就不容易粘在鍋上，所以我們可以在入油之後，待油溫稍微有一點點熱就放入一勺鹽，並且把它和油攪拌在一起，待油溫上升後放入魚之後呢，魚皮就不會站在鍋上，而且鹹味可以攝入魚肉裏，燒的時候也會更加入味。

二、在鍋中抹上一些薑汁

生薑也是我們在燒魚時必不可少的一個調味料，因此我們可以在切幾片薑片，然後用薑片在鍋中抹上一層薑汁，這樣再倒入油，待油溫上升後把魚放入油鍋當中，魚皮就不容易粘在鍋上，而且薑汁有去腥作用，所以魚肉會吃起來也會更加鮮香。

三、多放一些油

很多人煎魚的時候怕油太多，一直會放很少的油，所以油被魚吸收之後鍋子就會變幹，魚皮就會粘在鍋上，因此這時候應該倒入更多的油，把魚放在油裏面煎，這樣子的話就會不容易粘鍋，而在之前我們的油應該轉一下，把全部鍋底包括鍋邊都粘上油，這樣的話魚放下去的時候，就不會和魚皮黏連在一起。

以上三個小竅門就是關於在煎魚的時候，如何不讓魚皮粘在鍋上的一個小常識，不知道小夥伴學會了沒，還是或者小夥伴有更多的小竅門，讓我們大家一起商討一下。生活當中的小知識很多我們一定要多掌握才能在生活中更加方便。