怎樣煎魚不粘皮
來源:飄香吧 1.89W
1、小火慢煎。在煎魚的時候,一定要控制好火候的大小,火候太大容易讓魚粘到鍋,嚴重的話會變糊,吃起來口感大大降低,火候太小可能會導致魚沒有熟,所以火候要控制好。
2、提前用水泡一下。因爲魚在用水浸泡一段時間後,魚的表面面水分會變多,在煎魚的時候,皮不易破。
1、小火慢煎。在煎魚的時候,一定要控制好火候的大小,火候太大容易讓魚粘到鍋,嚴重的話會變糊,吃起來口感大大降低,火候太小可能會導致魚沒有熟,所以火候要控制好。
2、提前用水泡一下。因爲魚在用水浸泡一段時間後,魚的表面面水分會變多,在煎魚的時候,皮不易破。