怎樣炸魚不粘鍋 - 這樣做不粘鍋哦

魚肉是一日三餐隨處可見的食材，魚肉的蛋白質是非常豐富的，魚肉含有的蛋白質是豬肉的兩倍，而且這種蛋白質是很容易被人體吸收的。因爲其蛋白質含量極高而脂肪又很少，所以也成爲了很多減肥人士的肉類選擇，而且魚肉的做法和吃法也是非常多樣的;先爲大家推薦一些炸魚不粘鍋的技巧。

怎樣炸魚不粘鍋

1.在日常生活中有很多烹飪魚菜餚的前奏都需要將魚肉油炸一下，但是又有時候炸魚粘鍋導致魚皮破爛不成型，也是很影響裝盤美觀的。炸魚的時候可以在鍋裏多放點油，或者放油之前用生薑磨一下鍋底，炸魚的時候就不會粘鍋了。

2.炸魚之前爲了讓魚肉更入味，會用一些調料醃製魚肉所以導致了炸魚的時候粘鍋，如果爲了避免不粘鍋可以在炸魚之前用清水衝去魚表面的一些調料之後再下鍋炸，這樣炸魚就不會粘鍋了。

3.可以在魚身上裹上一層豆粉面，這樣炸出來的魚不僅兩面金黃，而且還避免了粘鍋和破皮的問題。

4.魚肉下鍋之前先用油在魚身上刷一遍油或者直接冷油的時候在鍋裏過一下再炸，這樣炸魚也不會粘鍋。

5.在油鍋裏炸魚的時候也不要心急一定要等到魚的表面肉質硬化以後再翻面，如果翻早了容易把魚肉翻爛，也會使魚肉粘鍋;硬化的肉質再翻就不會粘鍋啦。

其實生活中做飯做菜都是有很多小技巧的，熟能生巧嘛。所以大家可以經常自己動手做起來，這樣以後就會越來越嫺熟也不會再到粘鍋這些問題了;雖然炸魚很好吃，但是炸魚的時候最好還是控制一下油量，畢竟炸魚太過於油膩的話也是會影響口感和健康的，魚肉的做法和吃法還有很多，大家可以學着嘗試其他的做法，換着口味的吃不容易吃膩，更有新鮮感。