蝦皮西蘭花怎麼做才下飯

蝦衆所周知它們全身上下都是寶貝，也含有很豐富的高蛋白，這也是衆人喜歡食用它們的原因之一了。蝦仁吃起來爽嫩的非常好吃，然後西蘭花的營養價值也是極高的。那麼蝦皮和西蘭花會有怎麼樣的火花呢？大家跟隨小編的步伐一起來看看吧。

一、蝦皮西蘭花

1.準備好西蘭花，蝦皮，蔥姜味精花椒麪蠔油等作料

2.西蘭花洗淨切段，西蘭花莖削皮也切成小塊

3.鍋裏放適量油，油熱後，先後放入蝦皮，蔥，姜，花椒麪煸香

4.放入西蘭花翻炒

5.西蘭花快熟時，加入少量鹽，耗油翻炒，出鍋時，勾茨放味精提味

6.裝盤

二、西蘭花的營養價值

1.在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高?你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

2.西藍花維生素C含量比辣椒高

3.西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

4.很多人以爲番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

三、烹飪指導

1.西藍花品質柔嫩，纖維少，水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥;

3.吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收;

4.西藍花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;

5.西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，纔不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

蝦皮西蘭花的烹飪方式是有很多的，各式各樣的烹飪方法都讓這道菜變得非常的好吃，大家如果在家有空閒的時間的話久可以試一試的哦。這道菜非常適合大部分的人食用，對我們大家的身體是極有好處的哦。喜歡吃西蘭花的小夥伴可以試一下哦。