酵母粉是什麼 - 怎麼食用

說到酵母粉，很多人都以爲它是小蘇打，其他並不是。小蘇打是化學制劑常做食品膨鬆劑使用，而酵母粉卻是一種天然發酵劑，平時中吃的饅頭，包子等等麪食，都少不了酵母粉的功勞，它能夠讓麪食變的更加蓬鬆、柔軟。今天小編就來給大家講講酵母粉的故事。

一、酵母粉是什麼？

酵母粉中的酵母是一類有益的微生物，它們可以在一定的條件下大量繁殖，這些酵母菌進入溼潤的麪糰後，會開始生長繁殖，由於酵母體能夠分泌出各種物質，這些物質可以將澱粉分解成糊精，再一步分解爲麥芽糖、葡萄糖等，最後產生出大量的二氧化碳氣體，而這些二氧化碳氣體會在麪糰的麪筋中分佈，讓麪筋變得像海綿一樣，形成疏鬆的質地，這樣的結果就是，經過高溫烤制後的麪糰變成疏鬆多孔的麪點。從這些方面來看，酵母粉是我們在製作麪點類的食物時，不可或缺的材料。

二、酵母粉怎麼用？

發麪是酵母粉最基本的用法，它具體是怎麼使用的呢?方法如下：按照面粉與酵母200：1的比例來取適量酵母，先將麪粉放入盆中，把酵母粉放入碗中，用適量的清水調勻，在麪粉的中間挖一個小洞，把碗中的酵母水倒進去，用筷子把酵母水和麪粉均勻地調和在一起，再用適量溫水慢慢倒進麪粉中，並用筷子和麪，讓面成絮狀，之後用力把麪粉揉成麪糰，蓋上一層紗布，放在溫度稍微高一些的地方，1個小時後如果可以看到麪糰上形成蜂窩狀，就是發好了，可以開始製作麪點了。

酵母粉除了用在製作麪點上，還可以用來減肥和護膚，首先，可以將酵母粉製成面膜使用，準備適量豆腐在碗中研碎，加入一些酵母粉混合成糊狀，靜置一晚上之後，第二天敷在臉上，均勻按摩，可以起到美白嫩膚的功效。

酵母粉還有減肥的功效，把適量即食酵母粉加入豆漿中，攪拌均勻後飲用，可以調節腸胃，達到減肥的效果，但是減肥效果因人而異，不能保證一定有效哦。

三、酵母粉可以減肥嗎？

酵母粉減肥對於一些正在減肥的人士來說並不陌生，酵母粉具有促進新陳代謝和加快吸收的功效，感覺自己稍微有點胖的妹子們不妨來試試這種簡單的減肥方法吧。

一般用來減肥的酵母粉是啤酒酵母粉，什麼叫啤酒酵母粉呢?早期的啤酒酵母粉是啤酒花培養出的酵母，但是這種酵母粉的味道比較苦，後來就演變成了用甘蔗糖和蜜糖爲原料製作酵母粉，這樣的酵母粉也叫啤酒酵母粉。啤酒酵母粉中含有豐富的膳食纖維，可以有效促進腸道的蠕動，對減肥很有益，而且能夠產生飽腹感，讓大家對食物的需求不那麼大，實在是吃貨必備，酵母粉中還有一些B族維生素和礦物質，都能增加體內脂肪的代謝。

那麼啤酒酵母粉是怎麼減肥的呢?主要方法是和一些水果一起作爲充飢的食物吃，可以將啤酒酵母粉和蘋果或者西紅柿一起混合，做成水果沙拉食用，經常代替其他食物，可以達到減肥的功效，但是大家的減肥期間一定要注重營養的均衡，只吃很少的幾種食物只會造成營養失衡，對身體造成損害。

四、酵母粉可以美白嗎？

酵母粉是可以美白的，美白是許多人最大的護膚需求，所謂一白遮百醜並不是空話，想要美白，就讓我們來看看酵母粉能發揮什麼神奇功效吧。

酵母粉美白的方法主要是製成自制面膜，酵母粉可以和豆腐一起製成面膜，豆腐碾碎後和適量的酵母粉混合，塗抹在臉上，可以達到美白和收縮毛孔的功效，讓面板更加白嫩，而酵母粉還可以和酸奶一起製成酸奶面膜，這兩種護膚效果奇佳的面膜都能讓面板更加白皙，大家可以嘗試一下哦!而且這類自制面膜沒有化學物質，更加天然，不會對肌膚造成損傷，但是面板過敏的人要慎用，根據自己的情況纔好。

現在大家心裏的疑團都被解開了吧？酵母粉是什麼呢？原來它是一種有益微生物呀！小編建議大家在家中製作美食的時候，儘可能的選擇天然的食材和食品添加劑，使用化學添加劑過多會導致做出來的食品發苦發澀，甚至會有嗆人的氣味。爲了我們的健康，多多使用健康天然酵母粉哦！