油條的做法 輕鬆做油條 油條怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油條的做法步驟

• 1、和麪，把酵母糖鹽分別加入麪粉中，然後水或者牛奶一點點加入麪粉中，和成較軟的光滑麪糰。然後加入少許油，揉均勻。
• 2、發酵。把麪糰放在溫暖的地方。
• 3、1小時後，發現麪糰變兩倍大，發酵結束。給案板上抹少許油，將麪糰放在案板上擀成大約10釐米寬的長條，放置幾分鐘後，用刀切成寬約3釐米左右的小段，兩小段重疊在一起，用筷子壓一下，然後就可以下鍋炸了
• 4、給電炸鍋倒上適量油，等油溫升高，扔一個麪糰下去，飄起來就可以炸了。把做好的油條胚挨個放入鍋裏炸好。

小竅門

1面和成麪糰後必須加少量油揉勻，關乎炸好後的口感。
2做好的油條胚不能太細，太細沒有膨脹的空間，不好看也不好吃。