發麪大饅頭的做法 - 發麪大饅頭怎麼做

“
蒸包子剩下的面，再蒸幾個大饅頭。沒想到發了不到2斤面，蒸了10個包子，又蒸了一蘿筐饅頭，看來，只要想幹，就能吃上飯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

發麪大饅頭的做法步驟

• 1、麪粉放入盆中，放入發酵粉，邊倒水邊攪拌，揉成光滑麪糰，蓋上蓋簾放溫暖的地方發酵。天冷多發會，天熱少發會，時間不確定。

• 2、面呈蜂窩狀就可以了。

• 3、放到案板反覆揉，想吃硬一點的多加點麪粉揉。

• 4、搓成粗長條。

• 5、切大小均勻的劑子。

• 6、把小劑子再反覆揉成圓形。

• 7、揉好後放蓋簾上蓋上籠布，再醒發10至20分鐘。

• 8、拿起來很輕二次發酵就好了。

• 9、涼水下鍋蒸20分鐘，蒸好後等2分鐘再開啟蓋。

• 10、白白胖胖，喧騰好吃。