筍瓜素餡大餃子的做法 - 筍瓜素餡大餃子怎麼做
來源:飄香吧 1.04W
“愛美的女士怕吃肉肉多了長胖,那就試試素餡的餃子吧!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
筍瓜素餡大餃子的做法步驟
1、餃子粉中加入水,用筷子攪成絮狀。
2、揉成光滑的麪糰,醒20分鐘左右。
3、準備好餃子餡料的所有原料。
4、雞蛋打散,放入油鍋中炒熟放涼,備用。
5、筍瓜擦成細絲。
6、擦好的筍瓜,去除裏面的水分後用刀稍稍剁碎。
7、雞蛋,粉條,蔥姜分別切碎。
8、在筍瓜中先加入5克的色拉油和香油,拌勻,鎖住菜裏面的水分。
9、再放入雞蛋粉條蔥姜十三香拌勻。
10、最後放入鹽。
- 11、醒好的麪糰,搓成長條。
12、切成大小一致的小劑子。
13、小劑子按扁後擀成餃子皮。
14、在皮中放入餡料。
15、捏好,包成餃子。
16、鍋中燒熱水,下入餃子煮熟。
17、裝盤即可食用。
小竅門
在拌餡料的時候先放油,這樣餡料不會出水。