椒油白花捲的做法 - 椒油白花捲怎麼做

“在椒油的基礎上再加入芝麻或小蔥也非常美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椒油白花捲的做法步驟

• 1、冷油冷鍋下入花椒粒，小火炒香，關火涼涼；

• 2、高粉、溫水、酵母一次放入麪包桶，用筷子攪拌成絮狀；

• 3、啓動麪包機攪拌10分鐘，蓋蓋發酵10-15分鐘；

• 4、蒸鍋鋪上屜布；

• 5、麪糰取出來回反覆揉成長條，想吃柔軟的少揉一會兒，想要口感勁道一點的多揉幾來回；

• 6、壓扁，擀成薄片；

• 7、刷一層涼涼的花椒油；

• 8、撒一層鹽，刷勻；

• 9、捲起來；

• 10、分成小段；

• 11、永筷子從中間壓一道；

• 12、捏這兩頭反向扭轉對齊捏實；

• 13、放入蒸鍋；

• 14、溫水發酵至兩倍大，表面看起來溼溼滑滑；

• 15、開中火水開蒸15分鐘，關火虛蒸3分鐘。