薄皮酸菜餡餅的做法 - 薄皮酸菜餡餅怎麼做

“這是在網上學的一個餡餅，不過我做的是自己喜歡的酸菜餡。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薄皮酸菜餡餅的做法步驟

• 1、麪粉分成兩份，一份用開水燙麪

• 2、另一份用冷水和麪

• 3、和好的麪糰，醒二十分鐘

• 4、雞蛋加適量鹽，打散

• 5、煎雞蛋

• 6、煎至金黃裝盤備用

• 7、把煎好的雞蛋和醃菜拌好

• 8、和好的面擀成長條圓形

• 9、切成平均的幾份

• 10、整成圓形，按壓

• 11、擀成薄皮

• 12、放入餡

• 13、有點象包子的包法

• 14、均勻的按壓，注意力道

• 15、包好的餡餅

• 16、油熱後放入餡餅

• 17、煎至兩面金黃即可

小竅門

1、不可圖薄皮大餡，把皮擀的太薄，適量即可。
2、煎餡餅時只需少許油