豬肉白菜包的做法 - 豬肉白菜包怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉白菜包的做法步驟

• 1、玉米麪和麪粉混合均勻

• 2、酵母放入溫水混合均勻，加入麪粉內。

• 3、麪粉內分次加入溫水，攪拌成絮狀。

• 4、揉勻，成光滑的麪糰。不光滑也沒關係，因爲發完還要揉呢。

• 5、麪糰蓋上保鮮膜放到溫暖處發至兩倍大。

• 6、白菜切末放入鹽，殺去水分，用清水洗一下，擠幹水分。

• 7、胡蘿蔔切末。

• 8、豬肉內放入一半的蔥薑末，依次放，生抽，蠔油，雞精拌勻。

• 9、放入食用油攪拌上勁。

• 10、加入鹽

• 11、最後加入剩下的蔥薑末，提味。

• 12、發好的麪糰揉一會兒，取一塊揉成長條，做成劑子。

• 13、劑子擀成皮，放入餡料，包成包子。依次包好後可以蓋上乾淨的溼毛巾或者蓋上保鮮膜再醒發十分鐘。我用冷水蒸的所以省略了這一步。

• 14、放入蒸鍋內，涼水，大火約24分鐘。

• 15、熱氣騰騰的包子出鍋了。

• 16、吃的時候佐以醬油和醋，也可以放點蒜蓉和辣椒油哦。

小竅門

蒸的時間跟水的多少有關，鍋裏水如果放的少，可以適當加減少蒸的時間。