豆沙卷兒的做法 - 豆沙卷兒怎麼做

“這是一種發麪餅吧，具體名字不記得，自己管它叫小卷兒”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆沙卷兒的做法步驟

• 1、麪粉中加入一點點鹽。

• 2、溫水中加入一匙白糖，溶解後加入酵母攪拌均勻，靜置至表面出現細密泡沫。

• 3、將酵母水緩緩倒入麪粉盆中，邊倒邊攪拌。

• 4、至成絮狀即可。

• 5、揉成光滑的麪糰。

• 6、發酵至兩倍大，再發大點也沒關係。

• 7、案板上撒乾粉，取一團麪粉揉勻。

• 8、擀成大薄面片。

• 9、抹上紅豆沙。

• 10、從一邊慢慢捲起成長條狀。

• 11、用成切成1釐米左右的劑子。

• 12、將劑子豎起來。

• 13、將劑子稍微整成圓形，用手掌按扁。

• 14、電飯煲抹上油，將小卷兒依次放入。

• 15、按下煮飯鍵，待跳至保溫後開啟。

• 16、翻面繼續按下煮飯鍵，再次跳至保溫後即可，兩面都煎得金黃香脆啦。

• 17、咬一口，外面脆脆的，裏面軟糯。