蘑菇雞肉醬澆頭面的做法 中餐西做——奶香蘑菇雞肉醬澆頭面 蘑菇雞肉醬澆頭面怎麼做

“很喜歡意大利麪中的白醬，濃郁的牛奶味，我的大愛啊。
可是，黃油、芝士與麪粉糊的高熱高油總是讓人望而卻步，感覺不夠健康。
要吃得健康，蔬菜與菌菇是必不可少的。
用土豆泥代替澱粉糊，一樣可以有濃稠的肉醬澆在面上。
濃濃地來上一大盤，暖身、暖心——奶香蘑菇雞肉醬澆頭面”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘑菇雞肉醬澆頭面的做法步驟

• 1、準備好食材。平菇一半切丁，一半撕小朵。洋蔥半個切丁，半個切大塊。土豆去皮切塊。胡蘿蔔切丁。

• 2、將雞胸肉餡兒中加入一勺淡口醬油半勺糖，拌勻。

• 3、將切塊的土豆洋蔥平菇放入料理機，加入少許淨水，攪打成醬汁。

• 4、打好的醬汁中加入少量的牛奶，待用。

• 5、炒鍋內放油，下洋蔥丁胡蘿蔔丁煸炒。

• 6、炒至油變爲淡黃色，加入醃好的雞肉餡兒。

• 7、小火，炒至雞肉餡兒變爲雞米。

• 8、加入切丁的平菇，炒出香味。

• 9、加入料理機中的醬汁，小火熬煮。

• 10、小火煮10分鐘後，放適量鹽和醬油調味。

• 11、將掛麪煮熟後過水。

• 12、把澆頭淋到面上即可。

小竅門

1.土豆打成泥是很好的醬汁，完全可以代替麪粉糊。
2.喜歡黑胡椒口味的，也可以去掉牛奶，做黑胡椒醬汁。
3.胡蘿蔔和洋蔥丁切得越細口感越好。