椒香盤絲餅的做法 - 椒香盤絲餅怎麼做

“小時候住的大院裏有很多顆花椒樹，每到夏天的時候大人們都會釆摘花椒葉，洗淨曬乾後搓成粉末，烙餅的時候放一些，做出來的餅味道格外好吃😋。今年夏天在我居住的小區裏竟然發現也有這種花椒樹，於是也釆摘了葉子哂幹儲存，今天拿一些出來搓碎了加入餅中，果然椒香濃鬱，別有一番風味……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒香盤絲餅的做法步驟

• 1、麪粉加入沸水用筷子攪拌，待涼後揉成燙麪麪糰

• 2、蔥切碎備用

• 3、乾花椒葉搓成碎片

• 4、蔥花、乾花椒葉末放入碗中，加入食用油拌勻備用

• 5、燙麪團揉揉，搓成長條

• 6、切成小面劑

• 7、面劑擀成薄片

• 8、抹上一層薄薄的油

• 9、散上麻辣鮮

• 10、均勻散上蔥花、乾花椒葉粉末和油的混合物

• 11、用刀劃成一條條的，兩端別劃開

• 12、卷卷，再捏着兩端扭成麻花狀

• 13、一邊扭一邊抻長

• 14、捲起來放入盤中滋潤一會兒

• 15、電餅鐺預熱好刷油，放入餅坯煎至兩面金黃即可

• 16、煎至金黃色即可

• 17、椒香味濃郁的盤絲餅

• 18、抖一下一盤絲