手工胡蘿蔔面的做法 - 手工胡蘿蔔面怎麼做

“一直沒做過蔬菜面！某一天用到胡蘿蔔擦絲的時候無意中品嚐了下擠出的胡蘿蔔汁，竟然如此清香甘甜！就想着用胡蘿蔔汁揉麪做麪條！雖然這個大家都做過，可是我還是來秀一下！（做的上不了檯面、請大家忽略哈！味道好就好）”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

手工胡蘿蔔面的做法步驟

• 1、胡蘿蔔一根！準備擦絲器和一次性手套

• 2、胡蘿蔔擦絲

• 3、戴手套擠出胡蘿蔔汁！麪粉和番薯澱粉碾碎混合（看到番薯澱粉顆粒狀的吧？那是自家曬的）

• 4、將汁慢慢加到混合好的麪粉裏、揉成麪糰醒15分鐘

• 5、將麪糰擀成片狀（我家擀麪杖小、只能擀成長方形）在面片上撒上乾粉防粘連

• 6、摺疊後切成條狀、再撒些乾粉抖散就完成了

小竅門

加番薯澱粉是一個店家的祕方、不過比例他沒透露，只能估摸着放！出來的口感還是不錯滴