綠豆奶香饅頭的做法 - 綠豆奶香饅頭怎麼做

“綠豆是個好食材，清涼解毒，可家裏的小子就是不愛這一口，於是想着法變着花樣做。先是做了綠豆糕，餘下的粉就做成了饅頭，味還不錯。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆奶香饅頭的做法步驟

• 1、麪粉與綠豆粉3：1混合

• 2、加入酵母水，用牛奶代替水和麪，先用筷子攪成面絮狀，再揉成光滑狀，麪糰做到“三光”——手光、盆光、面光

• 3、麪糰放在室溫下發酵，約原來的2倍大，40分鐘左右

• 4、把發酵好的麪糰排氣，揉成圓柱形

• 5、切塊

• 6、二次醒發，10分鐘

• 7、用冷水，中大火蒸15分鐘，桑拿中。。。

• 8、關火冷卻3-5分鐘再揭開蓋子

• 9、出鍋嘍！