豆沙饅頭卷的做法 葡萄豆沙饅頭卷 豆沙饅頭卷怎麼做

“麪粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸，一般人都可食用。
紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫等，自古以來就爲人們所關注，李時珍稱紅豆爲"心之谷"。紅豆還能通小腸、利小便、消熱解毒、止渴解酒、通乳下胎。而且其所含的皁角化合物除了可以利尿、預防便祕外，還具有解毒等作用。
在小小的饅頭裏，抹上一層紅豆沙，既成香甜鬆軟的饅頭卷，不但外形美觀，而且還增加了營養。是一款很不做的寶寶點心，適合於1歲左右的寶寶。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙饅頭卷的做法步驟

• 1、白糖用開水化開，冷卻至30度左右的時候，加入酵母，靜置5分鐘。

• 2、把酵母水緩緩的加入麪粉裏，邊加邊順方向把麪粉攪拌成絮狀。

• 3、然後揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子。

• 4、待麪糰發酵至原來的2倍大。用食指沾麪粉，戳個洞，洞口不塌陷不回縮就已經發酵好了。

• 5、把麪糰重新柔至原來的大小。

• 6、取1/3的麪糰擀成長方形面片。

• 7、均勻地抹上一層紅豆沙。

• 8、再撒上一層無核的葡萄乾。

• 9、小心的捲起。

• 10、然後切成差不多大小的小塊。

• 11、蒸鍋加入冷水，放入小饅頭卷。

• 12、蓋上蓋子，蒸至水開後再蒸5分鐘，關火，繼續悶上2分鐘即可開鍋。

小竅門

詩心片語：
1：麪糰揉得越細膩，饅頭的表面就越光滑。所以要多揉一下。
2：豆沙的厚薄可以根據自己喜歡。
3：給寶寶吃的要做得小小個的，以便於拿取。
4：如果覺得個太小，不好拿，就藉助鏟子剷下鍋。