薺菜白菜豬肉水餃的做法 - 薺菜白菜豬肉水餃怎麼做

“薺菜爲十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍佈全世界。薺菜古稱“護生草”，其營養價值很高，其食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效。中醫認爲白菜微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大衆食用。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。薺菜白菜都是冬天的應季食材，兩者搭配一起不但味道鮮美，還能健脾明目，清熱解毒，搜刮腸道油水。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜白菜豬肉水餃的做法步驟

• 1、先和好面。

• 2、薺菜洗淨，焯水，擠幹水份切碎。

• 3、大白菜剁碎和薺菜放一起。

• 4、豬肉肥肉和瘦肉分開切。瘦肉切丁加少許生抽醃製一會。

• 5、鍋裏放花生油，下入肥肉丁煸出油來。

• 6、醃好的豬肉丁放入菜中，加上生薑末和大蔥末，放入上一步煸出的油。

• 7、放適量的耗油。

• 8、放適量的鹽。

• 9、順一個方向拌均勻，餡料就調好了。

• 10、麪糰滾長條，下劑，擀皮。

• 11、包入餡料。

• 12、水燒開，下入餃子。餃子浮上來，肚子朝上就熟了。

• 13、裝盤，趁熱吃。味道非常鮮美，家裏不愛吃餃子的小孩一下吃了十多個。