高湯豬肉包的做法 - 高湯豬肉包怎麼做

“作爲半個北方人幾乎天天和包子饅頭打交道。許多朋友都喜歡吃包子，但是總覺得做起來比較麻煩。其實包子也可以分步操作，晚上睡覺之前和好麪糰，第二天早上就發酵完成，可以直接用上了。第二次醒發在美的蒸烤箱中只需15分鐘就能完成，再蒸15分鐘，早上也能吃到熱氣騰騰的包子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

高湯豬肉包的做法步驟

• 1、頭一天晚上睡覺之前將麪糰和好。300克麪粉中大概放入了2克酵母。

• 2、經過一個晚上的發酵麪糰發得剛剛好。

• 3、豬肉放入料理機中打成泥，放入適量的胡椒粉，一勺生抽，適量的薑末，順一個方向攪拌均勻。往豬肉餡中再打入一些高湯，這樣吃起來口感更加水潤。

• 4、往豬肉餡中放入蔥花，放入適量的鹽，一小勺蠔油，兩勺花生油，順一個方向再次攪勻。

• 5、如果餡料的鹹淡調的合適，湊近能聞出香味來。

• 6、麪糰取出來揉均勻排氣，滾成一個長條狀，然後分成一個個大小均勻的面劑子。

• 7、將面劑子按扁，用擀麪杖擀成中間厚四周薄的圓面片。

• 8、取一張面片，中間放入適量的餡料。

• 9、捏出褶皺，將包子收好口。

• 10、將包子放入美的蒸烤箱的烤盤中，進行第二次醒發。美的蒸烤箱自帶發酵功能，將需要發酵的食材放入烤箱中，定好時間就可以做別的事情了。再也不用擔心冬天氣溫低麪糰發不起來的尷尬情況，也不用擔心麪糰發過頭，真的特別省心。

• 11、醒發15分鐘，接着將淨水盒添入足量的純淨水，啓動美的蒸烤箱純蒸模式，溫度設定在105度，時間設定爲15分鐘，程序結束後燜5分鐘後就可以出鍋了。

• 12、使用蒸烤箱做出來的包子底部不會出現水噠噠的情況，好用。

• 13、咬一口滿嘴流湯，很美味。