香菇青菜包的做法 中點傳奇—香菇青菜包 香菇青菜包怎麼做

“一碗白粥，一碟腐乳，2個菜包，很美好的一頓早飯呀，今天繼續發酵發酵，有些人比較頭疼發酵類麪點，確實，它不太穩定，但是請你別害怕，只要多一點耐心，細心，恆心，一定能控制好它的，進入正題”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇青菜包的做法步驟

• 1、首先做餡料，材料有：青菜，泡發好的香菇，五香豆腐乾，

• 2、先將青菜，香菇和豆腐乾切細丁

• 3、，然後將切好的青菜丁倒入容器裏，撒一些鹽

• 4、，拌一下，然後放置5分鐘，用手擠壓青菜，使其水分脫離

• 5、然後將青菜用紗布包起來，

• 6、將青菜的水分擠出，儘量擠的幹一些

• 7、，擠好放入乾燥的容器裏，然後倒入香菇和香乾丁，加鹽，味精，白糖調味，然後加適量白芝麻，在淋入麻油拌勻就可以了

• 8、下面開始做麪皮，材料：麪粉500克，酵母6克，白糖20克，豬油10克，水240克，

• 9、將所有材料混一起和勻，

• 10、然後將麪糰揉搓光滑，蓋上紗布，醒發15分鐘

• 11、15分鐘後，將麪糰取出，繼續揉至麪糰光滑，然後搓成長條狀，

• 12、分成若干份小份的，然後擀出中間厚四周包的麪皮，

• 13、包入青菜餡，

• 14、包住封口就可以了，我用的是上海南翔包子的做法

• 15、包好之後蓋上蒸籠，醒發至比原來大一圈就可以去蒸了，蒸15分鐘即可

小竅門

發到包子正常大小就可以蒸了