秋刀魚一掐就爛還能吃嗎

不能吃。一掐就爛說明秋刀魚存放時間過長，其可能已經變質。新鮮的秋刀魚，整體較爲堅硬，且魚眼顏色爲烏黑色，魚身沒有其他異味。在儲存秋刀魚時，需要放入冰箱冷凍，可以儲存一週左右。解凍時常溫解凍即可，不能將其放入清水浸泡解凍，會破壞魚肉的口感。