金針菇如何挑選

1、從菌柄的角度來挑選金針菇，菌柄15釐米左右和菇帽半球形的，也爲好的金針菇。

2、從顏色的角度挑選金針菇，新鮮的金針菇顏色純正，自然柔和。優質金針菇的顏色是淡黃色的，若顏色太黃，則金針菇太老了。

3、從聞味道的角度挑選金針菇，優質金針菇有清香的味道，沒有刺鼻的氣味。