麪粉加水可以勾芡嗎
來源:飄香吧 1.82W
不可以。麪粉和芡粉是兩種不同的東西,雖然都有粘性但不好。麪粉不能達到芡粉的效果,做出來的也不好吃。芡粉乃烹調時勾芡用的澱粉,也叫做澱粉。芡粉的成份主要有馬鈴薯粉、麥類澱粉、菱角粉、藕粉等等。而麪粉是由小麥製作而成的,起不到讓湯汁變得粘稠的作用。
不可以。麪粉和芡粉是兩種不同的東西,雖然都有粘性但不好。麪粉不能達到芡粉的效果,做出來的也不好吃。芡粉乃烹調時勾芡用的澱粉,也叫做澱粉。芡粉的成份主要有馬鈴薯粉、麥類澱粉、菱角粉、藕粉等等。而麪粉是由小麥製作而成的,起不到讓湯汁變得粘稠的作用。