螺螄粉裏的腐竹爲什麼不脆
來源:飄香吧 2.1W
浸泡的時間過久。製作螺螄粉裏的腐竹,浸泡的時間過長,質地就會過軟,口感就會不清脆。螺螄粉是廣西壯族特色小吃,屬於廣西小吃、桂菜,製作的主要材料爲螺螄、米粉、酸筍,輔料包括花生米、木耳、黃花菜、辣椒油等。製作螺螄粉時,也可以添加時令蔬菜,口味會更加豐富。
浸泡的時間過久。製作螺螄粉裏的腐竹,浸泡的時間過長,質地就會過軟,口感就會不清脆。螺螄粉是廣西壯族特色小吃,屬於廣西小吃、桂菜,製作的主要材料爲螺螄、米粉、酸筍,輔料包括花生米、木耳、黃花菜、辣椒油等。製作螺螄粉時,也可以添加時令蔬菜,口味會更加豐富。