怎麼挑選大龍蝦

看產地和龍蝦的外觀。在挑選大龍蝦的時候，要選擇洪澤湖中心的龍蝦，在那個水域的龍蝦的肉質鮮美，比較活潑的龍蝦就比較新鮮同時肉質也會比較鮮美。大龍蝦的頭和身體比較均勻，且外殼薄的龍蝦是首選。不是活着的龍蝦最好是不要吃，大龍蝦富含着很多營養。