金針菇有哪些種類？

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金針菇是常見的食物之一，金針菇可以用來炒菜也可以用來下火鍋甚至還可以用來煲湯喝，金針菇的做法可謂是多種多樣，那麼，金針菇有哪些種類呢？今天就給你簡單介紹其中的幾種。

金針菇有哪些種類

1.三明1號菌株

三明一號菌株其實很常見，遍及的範圍也很廣，而且它的菌絲生長的速度很快，一週的時間就能長滿管，25天左右的時間就可以裝滿整袋。三明一號菌株出菇的速度也很快，大概30天左右，它的培育週期也很短，70天左右大概就能長好。最關鍵的是，三明一號菌株的產量也很大，生物效率也很高，品質也很好，它的顏色相較於其他菌株比較淡，它所含必需氨基酸的含量也遠遠高於其他菌株。此外，三明一號菌株的抗逆性也很強，很少生病或者畸形突變。

2.007/008幼菇菌

這種幼菇菌呈淡黃色或者黃褐色，上部顏色比較錢，下部顏色比較深，呈金黃色。跟三明一號菌株一樣的是，它的抗逆性也很強，菌絲生長速度快，產量也很高，但是略微遜色於三明一號菌株。在培育期間，只需照射微弱的散射光即可，菇的顏色與光照強度成正比關係，顏色較濃的菇味道更香更濃郁，市場銷量也更大。

3.白色品系F21

該菌株出產於浙江省江山市，這種菇生長的比較整齊，柄長較長，內卷的菌蓋導致這種菌株非常不容易開傘，跟幼菇菌不同，他對光照非常的不敏感，即使是用再強的光照射它，它仍然是呈潔白色，色澤光亮。白色品系出絲慢，而且抗逆性極差，非常容易畸形突變，此外，它很受二氧化碳的影響，而且在通氣不是很好的環境中，生長速度更慢，很容易扭曲，菇心還容易腐爛，這種情況是非常嚴重的，所以也導致了這種菌株產量是最低的，也非常不好培育，市場銷量也比不上其他種類的菌株。