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“臺式三杯雞真是好吃到“讓人說不出話”,,我靈機一動,用三杯雞的方法做一鍋“三杯排骨”怎麼樣?說幹就幹,很快,吃上了,香嫩入味吮手指,真想天天吃一盤。三杯雞原本是江西名菜,在“灣灣”得到了改良,之所以叫三杯,是指1杯米酒、1...
食材明細主料排骨(600克)輔料幹辣椒(適量)薑片(適量)桂皮(適量)大料(適量)白糖(適量)鹽(適量)油(1杯)料酒(1杯)醬油(1杯)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)三杯排骨的做法步驟1、食材:排骨(已清洗焯水)、幹辣椒、薑片、桂皮、大料2、已焯好的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料洋蔥:適量排骨:適量輔料姜:適量色拉油:適量蒜:適量醬油:適量料酒:適量醋:適量糖:適量紅辣椒:適量具體步驟1.排骨洗淨,過沸水2分鐘,撈起備用。2.紅辣椒、洋蔥...
食材明細主料雞腿肉(2只)九層塔(適量)姜(4片)蒜(5粒)辣椒(3條)紹興花雕酒(1碗)醬油(1碗)油(少許)冰糖(9小粒)輔料麻油(少許)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)三杯雞的做法步驟1、雞腿肉切塊,洗乾淨晾乾。倒入一碗醬油醃半小時。2、用一個...
“一條排骨做了三道菜哈!話梅排骨&椒鹽排骨&蘑菇雞蛋湯排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。蘑菇營養價值僅次於牛奶,蘑菇營養豐富,味道鮮美”食材明細主料排骨(適...
“生活就象調料,五味雜陳,翻來覆去,調料也象生活,味道多樣,甜酸苦辣鹹,無限循環搭配。做菜,不外乎就是把幾種或多種調料組合,食材也一樣,雞鵝鴨豬牛羊蛋,輪流使用,就看您搭配和使用得如何了,這次爲了使排骨更加美味,使用了豆瓣醬、...
食材明細主料牛仔骨(適量)洋蔥(適量)小米椒(適量)麪粉(適量)輔料鹽(適量)生薑(適量)大蒜(適量)番茄醬(適量)糖(適量)香油(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)菜籽油(適量)酸辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)三杯牛仔骨的做法步驟1、牛仔骨用水泡1...
““三冬排骨湯”,實際就是用冬瓜、冬菇和冬筍燉制的排骨湯,裏面再放入少許乾的海米,吃起來味道極鮮!這道湯菜也最適合夏季食用,今天就做這道味道鮮美的“三冬排骨湯”,其主要做法如下;”食材明細主料焯水排骨(250克)輔料小冬...
“胡蘿蔔有小人蔘之稱,富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、B2等多種營養成分,能夠補肝明目、而維生素A對骨骼的生長髮育又有重要作用,有助於細胞增值與生長,促進嬰幼兒的生長都有重要作用。黑木耳被譽爲菌中之冠,含蛋白質、...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料排骨:1000輔料味精:適量醬油:1杯油:適量鹽:適量白酒:1杯白糖:1杯具體步驟1.排骨洗淨2.鍋燒開水3.放入排骨焯水,洗淨、備用4.備好白酒、醬油、白糖各一杯5...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.排骨洗淨,過沸水2分鐘,撈起備用。2.紅辣椒、洋蔥、姜、蒜洗淨切片。3.鍋內放油,爆香紅辣椒、洋蔥、姜、蒜。4.加排骨翻炒5分鐘,加醬油、料...
“三杯鴨皮滑肉Q、嚼勁十足,蘊含了五香、甜味、蒜味,誘惑着舌頭的味蕾,咬一口,香味十足呢,雖然不是很正宗,但用這些配料煮出來的鴨肉一點肉腥感都沒有,讓人想一吃再吃。”食材明細主料鴨子(1/4只)輔料白酒(適量)香麻油(適量)生抽(適...
“本來是要做排骨蘿蔔湯,發現冰箱裏裝了好幾天的蘿蔔壞了,就改成泡點木耳,豆腐皮再加上娃娃菜來燉。”食材明細主料排骨(500g)輔料娃娃菜(1棵)木耳(適量)豆腐皮(適量)配料姜(適量)蔥(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)排...
“宴客上的重頭大菜,成品色澤絳紅誘人,吃起來也濃郁鮮香。做法簡單,不用操很多心,醃好上鍋即可。”食材明細主料肋骨(兩根)火腿(適量)冬筍(適量)冬菇(適量)輔料薑片(適量)蔥段(適量)配料鹽(一茶匙)糖(一茶匙)生抽(一湯匙)老抽(半湯匙)料酒(兩湯...
“排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。適宜人羣:適宜於氣血不足,陰虛納差者。不適宜人羣:溼熱痰滯內蘊者慎...
“大愛吃肉的童鞋千萬不要錯過了。”食材明細主料排骨(兩條)輔料蒜(適量)蔥(適量)配料辣三丁油辣醬(適量)生抽(適量)鹽(適量)油(適量)白胡椒粉(適量)微辣(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)辣三丁煎排骨的做法步驟1、準備所有材料。2、排骨...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料排骨:500輔料蒜:適量姜:適量蔥頭:適量醬油:適量香油:適量米酒:適量具體步驟1.把蔥頭、姜、蒜、紅幹椒都洗好,切好備用2.排骨洗乾淨,焯一下水備用3.準備好...
“新鮮的排骨加菱角栗子芋頭一起燉煮,香甜軟糯是這個秋季餐桌時令菜!”食材明細主料排骨(適量)菱角(適量)栗子(適量)芋頭(適量)香菇(適量)輔料鹽(少許)蠔油(適量)老抽(一小勺)生抽(適量)料酒(適量)八角(1個)生薑(2片)蔥(少許)蒜(4片)香葉(2片)糖(少許)香...
“此湯消積食,健脾胃的功效比較強,還有增加免疫力的療效,很適合老人和孩子食用的滋補湯。我在湯中加了雞內金,雞軟蛋。雞內金:雞胗內層的金黃色內胃。雞內金可用於飲食積滯,小兒疳積。有較強的消食化積作用,並能健壯脾胃;還有...
“三杯雞是我們這裏的名菜,做法各地都不一樣。由於我和老公只吃紅燒的雞,所以一直很想自己做這道菜,再像同事請教了一番之後,我們自己又稍微加工一下,呵呵~味道很不錯哦!”食材明細主料三黃雞(一隻)輔料幹香菇(10個)生薑(1塊)大蒜...
“本人很喜歡喝湯,現在正好是冬天嘛這一週已經煲了三次湯了,呵呵,天冷多喝湯少吃飯也不錯的,哈哈好了,言歸正傳吧。我的湯一般都是自創的,好喝有營養。”食材明細主料排骨(適量)土豆(兩個)玉米(一顆)秀珍菇(適量)輔料大蔥(適量)八角(一...
“三杯雞最先起源於江西,2008年,這道菜還入選了奧運主選單後來,三杯雞傳到了臺灣,最先江西是以米酒,豬油,醬油各一杯來烹調,以此起名爲三杯雞,到了臺灣後,臺灣人對它進行了小改造,將油膩的豬油換成了清淡的食用油,而且加入了一種...
“電飯鍋做的簡單版三杯雞,雞倒是做得很好,刀工不好,沒有拍出真實效果。味道也很好,大人孩子都喜歡吃,手撕雞的感覺。我用的雞體積比較小,所以用量相應減少了,白酒:醬油:糖的比例1:1:1,用量可以根據雞的大小決定。不需要加水。...
“本想做三杯雞,可是同事說,夏天了,別吃那麼多肉,會胖……那……我少吃點肉?那……我把三杯雞改成別的?那……就來個三杯燒三味好了。”食材明細主料杏鮑菇(2個)土豆(1個)臺灣香腸(2根)輔料九層塔(適量)蒜(1瓣)生薑(2片)蔥(少許)配料麻油(0...
“三杯雞的特色:因烹調雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯,不放湯水,用炭火將雞塊燉熟,故名。“三杯雞”的來源,據說是廚師在外地偶然發現,回昌後,烹製方法又作了改進,調料中增加了香蔥、生薑等,用小砂鍋加蓋放在炭爐上慢火...
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