幹鍋青筍臘肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將臘肉整塊放入蒸鍋中，用大火蒸制約15分鐘，隨後取出徹底放涼，再切成薄片待用。

2. 青筍削去外層老皮，切成3cm大小的菱形片。老薑、大蔥和蒜切薄片。

3. 幹木耳放入溫水中浸泡20分鐘，待完全泡發後，用手掰去根蒂，撕成小朵。

4. 中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時，將臘肉片放入煸炒片刻，隨後撈出瀝乾油分待用。

5. 將大蔥片、薑片和蒜片放入炒鍋中爆香，隨後放入郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，再將青筍片和木耳小朵放入翻炒片刻。

6. 在鍋中調入紹興黃酒和生抽，用中火炒制約8分鐘，隨後再將炒過的臘肉片放入拌炒均勻。

7. 最後淋入芝麻香油即可。