青檸幹筍紅燒肉怎麼做美味好吃

紅燒肉的作法很多種多樣，這道青檸幹筍紅燒肉是個名副其實的創新菜餚。青檸獨特的清新味道，爲這道菜增色不少。味道清香，沁人心脾。幹筍歷來與紅燒肉搭配起來非常和諧，紅燒肉湯汁明亮濃稠，幹筍被浸潤的油亮滋潤，吃起來香飄萬里，滿口生津。

主料

輔料

具體步驟

1.幹筍200克、八角2個、桂皮1小片。泡發好的筍乾撕開，沖洗乾淨後切段

2.檸檬1個、紅辣椒2個、大蒜適量

3.五花肉500克、五花肉切方塊

4.鍋裏放少許油燒熱，倒入冰糖中火煮至於冰糖融化，熬製並且起焦糖色的泡泡

5.倒入切好的五花肉快速的翻炒，讓每塊肉都均勻的沾上焦糖上色；（五花肉賣相全靠這一步）

6.倒入幹筍與八角、香果、桂皮，薑片一起翻炒；

7.放入適量的水，蓋過五花肉爲宜

8.倒入老抽，

9.倒入米酒與老抽

10.放入適量鹽

11.燒滾後轉小火煮40-60分鐘。

12.肉燉爛後，轉大火收汁，味道不夠可以適量加點鹽，放入切好的檸檬片裝盤；

烹飪技巧

炒糖那一步一定要多加註意，賣相可就在那裏哦