醬燒杏鮑菇自制怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.杏鮑菇洗淨，切5—6公分的段兒。

2.再縱向直刀切0.6公分厚的片兒。

3.剞十字花刀。

4.依次做完所有的杏鮑菇片兒。

5.將生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖和適量的水混合，製成調料汁。

6.將杏鮑菇片兒放入調料汁中，醃15分鐘。

7.炒鍋置於火上，放入適量橄欖油。

8.六成熱時將醃好的杏鮑菇片放入，用中小火稍微煎一下。

9.待杏鮑菇出水之後倒入剛纔醃杏鮑菇的調料汁，大火收汁即可盛盤。

烹飪技巧

切十字花刀是個細活兒，大家千萬不要害怕，做起來不難，要穩住刀，下刀要輕，千萬不要切透杏鮑菇。如果實在掌握不好，那就直接切片好了。