好吃的豆豉烤魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.6W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘之前在外面又吃過 烤魚,其中就有吃過豆豉烤魚,真的是很好吃呢,剛好我今天去買菜的時候看到有豆豉賣,所以就索性買了豆豉,然後再去買了幾條魚,打算今晚就做豆豉烤魚來吃,絕對會很香而且會很下飯的呢有興趣的可以看着教程來學一下。
主料
青椒 :1個蔥頭 :1個
草魚 :1條
土豆 :1個
紅辣椒 :1個
輔料
豆豉 :適量蔥 :適量
蒸魚豉油 :適量
鹽 :適量
郫縣豆瓣 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
油 :適量
具體步驟
1.草魚洗乾淨,去掉腥線
2.切花刀,抹上鹽,胡椒粉,料酒,每個刀口裏放入蔥姜,魚肚裏也抹上調料放入蔥姜,醃製半小時。
3.蔥頭,青椒,辣椒,切條,土豆切條洗去澱粉
4.蔥薑蒜切碎,豆豉切碎
5.草魚放在鋪錫紙的烤盤上,刷一層油,烤箱預熱200度,先烤15分鐘
6.涼鍋涼油,放入控乾的土豆炒到土豆表面起泡
7.放入蔥頭青辣椒翻炒
8.加入生抽和鹽
9.翻炒至入味盛出。
10.洗乾淨鍋,放入油燒熱,放入豆豉,放入郫縣豆瓣,炒出紅油,放入蔥薑蒜沫,加入鹽,生抽,蒸魚豉油和適量水煮開。
11.十五分鐘後魚翻面再烤十五分鐘,還要再刷一次油
12.把豆豉料汁澆在魚身上
13.把炒好的菜鋪在魚身上和魚的兩邊,繼續200度烤五分鐘
14.最後一分鐘灑上香菜即可。
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