妙手美味可樂雞翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把雞翅中放在水中浸泡15分鐘左右，再用流動水沖洗乾淨。

2. 將雞翅放入開水鍋中焯至變色後撈出，瀝乾水分備用。

3. 鍋中倒入少許油，燒至六成熱時，放入雞翅略微翻炒，炒至雞皮發皺並有油脂向外析出。

4. 將可樂倒入鍋中，可樂的量以沒過雞翅表面爲宜。

5. 同時加入生抽一起攪拌均勻。

6. 用中火慢慢熬製，其間要撇去浮沫，並要不停攪拌防止糊鍋。

7. 最後加入鹽調味，待鍋內的湯汁熬至濃稠基本收幹即可。

烹飪技巧

1.將雞翅焯一下的目的是把雞翅中的腥味去掉。2.煎雞翅前一定要瀝乾水分，否則油會濺出燙傷自己，煎雞翅的油不用太多。3.敞開蓋中火慢慢熬製，要不停翻動以免糊鍋。4.可樂雞翅無需很多調料，上面幾種足矣。無需糖，因爲可樂中就含有糖汁，也不要加顏色太深的老抽，否則雞翅出來就是黑糊糊的顏色了，可樂加少許生抽上色就夠了。5.喜歡孜然的味道，臨出鍋的時候撒點就行。6.用相同的方法還可以做可樂排骨。