蓮花捲自制怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主要材料

2.所有材料混合

3.揉成團室溫醒發

4.發至兩倍大

5.分成20等份的劑子

6.將劑子揉光滑，撖成如圖的圓形薄片

7.將面片對摺後再對摺，切成如圖的樣子

8.兩個面片爲一組，切成上步驟的樣子後，將上圖左邊部分切口對齊

9.對圖，中間部分長的切面對齊

10.如圖，小三角底部對齊

11.筷子橫過來在中間壓一下

12.兩根筷子如圖所示壓一下

13.在兩側面的中間往裏壓

14.全部做好後放鍋裏醒10分鐘左右。冷水大火蒸15分鐘關火，再悶3分鐘

烹飪技巧

壓的時候不能太輕也不能太重，輕了蒸好後樣子不漂亮，重了會斷的。