巧克力慕斯蛋糕（原創）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有原料，吉利丁片用涼水泡軟。

2.淡奶油加入30克白糖打至七分發，即稍具流動性。

3.牛奶中加入剩餘的白糖，隔水加熱攪拌至白糖融化。

4.加入黑巧克力攪拌至融化。

5.加入泡軟的吉利丁攪拌至融化。

6.與打發好淡奶油相混合，即成慕斯液。

7.慕斯模具底部包上錫紙，放在平整的烤盤中，蛋糕切成比模具稍小的片，放在底部。

8.倒入一半的慕斯液。

9.再放入第二片蛋糕，稍壓實。

10.再倒入慕斯液。

11.放冰箱冷藏6小時後取出脫模，表面篩可可粉，稍做裝飾。

烹飪技巧

脫模時用熱毛巾捂一會兒或用吹風機吹一會兒模具四周，就會很輕鬆的脫模了。切小塊時，也可以把刀稍加熱下，就可以把蛋糕切得很整齊了。