自制的梘水糉怎麼做美味好吃

每到端午節，我們定會吃糉子，可以自己動手包，或者是去超市裏面買，但是我相信就現在的生活環境下，應該很少再有人選擇包糉子了吧。但其實我們都知道，直接買包好的糉子吃，並沒有吃自己親手包的糉子來的要好點。其實包糉子並不難，只要自己肯學，就一定會學會的。

主料

輔料

具體步驟

糯米洗淨浸泡5小時

撈出糯米，瀝乾水

瀝乾水的糯米放入一個大盤子中，加入梘水拌均，糯米顏色漸漸變黃，加入白砂糖拌均；PS：不放糖就蘸着吃

糉葉、蒲葦浸泡一個晚上，洗淨，瀝乾水

糉葉折成不漏的漏斗形狀

放入拌均好的糯米；PS：九成滿

包裹好糉子

用蒲葦捆綁結實

包好的糉子，用剪刀剪去多餘的糉葉、蒲葦

糉子放入壓力鍋，加適量水，水要浸過糉子，煲約40分鐘即可；PS：普通鍋要煲1小時以上

煮好的糉子，可以吃冷的也可以吃熱的，如果包糉子時候沒有放糖，可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃

烹飪技巧

糯米一定要浸泡時間足夠

糉葉、蒲葦，我購買的是乾的，所以浸泡一個晚上

糯米加入梘水會慢慢變黃後才放糖

使用壓力鍋比較快煮，如果是普通鍋，根據火的大小調整時間

如果包糉子時候沒有放白砂糖，吃的時候可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃