美味的臭桂魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鱖魚宰殺制淨，加醃料拌勻，醃製48小時。

2.將醃好的臭鱖魚洗淨入五成熱油中，煎至皮脆，出鍋。

3.鍋入色拉油20克，放入薑片、蒜子煸香，加小米辣椒、豆豉、豆瓣醬、幹辣椒炒香，加高湯、料酒，加蒸魚豉油、美極鮮醬油、鹽、味精、雞精、蠔油調味，收汁裝盤。

4.鍋內入紅油，下青、紅美人椒煸炒，撒在鱖魚上，上菜時，撒青蒜末即可。