家常筍衣燜雞怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.54W
主料
筍衣幹 ：一把小草仔雞 ：一隻
輔料
老抽 ：一勺生抽 ：一勺
黃酒 ：兩勺
鹽 ：適量
糖 ：適量
八角 ：一個
香葉 ：兩片
桂皮 ：一小段
花椒 ：10粒
薑片 ：適量
蔥段 ：適量
幹尖椒 ：一個
十三香 ：適量
1. 小雞洗淨，剁小塊
2. 炒鍋中放入少油放入花椒、桂皮、香葉、薑片煸出香味後放雞塊炒至微黃
3. 加老抽、黃酒、鹽、糖、幹尖椒、開水至淹過雞肉蓋上鍋蓋燜十分鐘左右
4. 小雞易煮爛，待雞塊被筷子戳動即可放入筍衣和十三香粉，至滾再轉小火燜十分鐘，投入蔥段大火收汁
