美味乾菜燒肉怎麼做美味好吃

乾菜燒肉主要是由乾菜搭配五花肉不同的調味料烹飪而成，所以說這道佳餚裏蔬菜的分量是合適的，提供人體所需的纖維素，肉類十分充足，提供大家所需要的能量。調味料讓這道菜餚顏色十分豐富，讓這道菜餚看起來就十分吸引。喜歡這種乾菜燒肉可以按照步驟製作。

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉洗淨放鍋里加適量水煮開，撈出放涼

2.姜洗淨切片算切兩半辣椒切小段蔥也切斷，八角花椒洗淨即可

3.焯好的肉肉皮朝下放鍋裏中火煎黃，晾涼些從中間切開分兩半！再切成自己喜歡的片

4.切好的肉放鍋裏大火煸炒炒出油兩面變黃，分別下入姜蒜炒一會再放入八角辣椒花椒炒出香味

5.待放入的輔料炒出香味，加糖老抽料酒翻炒均勻關火

6.買整顆的乾菜可以先衝去多餘的鹽分和泥沙，再改刀切小段

7.切好的乾菜要反覆沖洗多次再放溫水裏泡一會

8.準備一個鍋膽底下鋪上泡好的乾菜中間放炒好的肉片！最上面再少放少些乾菜！放入鍋裏蓋上壓力鍋蓋子按下肉鍵等時間到了會報警的

9.待壓力鍋報警跳過10分鐘左右即可放氣，把菜放炒鍋裏大火收汁撒入蔥花即可

烹飪技巧

1、肉焯水可以去血末和惺，把肉皮煎一下做出的肉皮香而不腥還有嚼勁。