好吃的香菜爆花蛤怎麼做美味好吃

香菜爆花蛤，簡直聽了就流口水了，好吃好吃，口感超讚，配點燒烤，喝點小酒，人生簡直是享受，鮮香擋不住的香菜爆花蛤，香菜是調味的佳品，到哪都忍人喜愛，配上花蛤，真心不錯，花蛤的營養價值很高，它是種海產品，所以，味道自是不會差，做的時候要注意沙子，一定要完全浸泡沒了，這樣纔不會影響口感。

主料

輔料

具體步驟

1.花蛤1000g，放海水中養3小時以上，讓其吐淨泥沙。

2.吐淨泥沙後一一用牙刷洗淨，入燒開的鍋中焯水，開口後撈出。

3.掰點一半的殼備用。

4.生薑，蒜米，小米椒，香菜洗淨切段。

5.熱鍋涼油，入生薑，蒜米，小米椒翻炒。

6.入花蛤翻炒。

7.調入適量生抽翻炒。

8.加入適量鹽翻炒。

9.加入香菜翻炒。

10.炒勻後出鍋即可。

烹飪技巧

1、全程大火快炒，以防蛤肉變老。2、生抽有鹹味，加鹽需慎重。3、香菜入鍋後，立馬關火，用餘溫來翻炒即可。