板栗燉雞湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.21W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時板栗燉雞湯是一道滋補性很好的菜餚,製作爲了方便去除栗子的那層黃衣的,可以開水燙一下,但時間不宜過長,否則不容易剝開板栗皮。板栗燉雞含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅等,補而不膩,特別適合坐月子的女性!
主料
三黃雞 :1只板栗 :250g
輔料
姜 :適量紅棗 :10g
料酒 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
水髮香菇 :10g
具體步驟
1.首先將水髮香菇去蒂切塊、姜切片、蔥白切段、三黃雞砍成塊。
2.鍋中放入小半鍋清水,下入雞塊,焯出血水後,撈出,入涼水洗淨。
3.鍋中放入油,下入雞塊,翻炒片刻後,再入姜、蔥,淋入適量料酒,倒入半鍋清水,以蓋過雞塊爲宜,水開時,去除浮沫。
4.然後加入板栗、紅棗、香菇,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火煮一個小時,最後加兩勺鹽調味,拌勻,即可出鍋享用。
雞肉先焯過水,燉出來的湯比較清爽.