讓人懷念的芝士蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.製作酸奶油：80g淡奶油加入一小勺檸檬汁，用打蛋器順着一個方向攪打，漸漸濃稠。將奶油奶酪、酸奶油、糖加入料理機內，攪打順滑。

2.加入雞蛋，繼續攪打均勻。

3.加入過篩的玉米澱粉和低粉，稍微攪打一下

4.成蛋糕糊，過濾蛋糕糊。

5.將消化餅乾放入料理機內打碎

6.加入軟化的黃油，拌均勻。

7.6寸圓模包上四層錫紙，

8.底部鋪上消化餅乾，用勺子按結實。

9.接着加入冷凍的藍莓，

10.加入蛋糕糊，再鋪上冷凍藍莓，水浴法。

11.加入預熱150°的烤箱，底層，大約80分鐘。

烹飪技巧

1、烘烤完畢後不要馬上拿出來，等待30分鐘，防止回縮。2、包錫紙很關鍵，注意包的時候儘量包上點，然後按緊實了，防止水滲漏。