上湯蠔汁金針菇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 火腿、萵筍切丁備用，皮蛋切小塊，蒜切片，枸杞用清水泡發。金針菇去老根浸泡在清水中約2小時後清洗乾淨。

2. 蠔油一大勺兌入5-6少的清水調勻。

3. 鍋中倒入少許油，將蒜片放入鍋中效果煎至兩面變金黃出蒜味。

4. 放入皮蛋炒出香味。

5. 放入火腿和萵筍繼續翻炒。

6. 倒入蠔油調和汁，燒開鍋後放入金針菇，變軟後，加入幾顆枸杞即可盛出。

烹飪技巧

1.煎蒜片的時候不要煎糊了。2.皮蛋和蒜片的步驟是不能少的呦，少了會少很對美味元素呦。3.蠔油裏面有充足的鹽分，如果做得量不是特別大，可以不需要額外加鹽。4.有蠔油提鮮味道已經很鮮美了，不需要再加入味精、雞精之類的調味料了。